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書誌情報サマリ

書名

旬ってなに? 秋

著者名 本多 京子/監修
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者 汐文社
出版年月 2019.3


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資料情報

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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/シユ/30600603763児童在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100699900
書誌種別 図書(児童)
書名 旬ってなに? 秋
書名ヨミ シュン ッテ ナニ
季節の食べもの
言語区分 日本語
著者名 本多 京子/監修
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版地 東京
出版者 汐文社
出版年月 2019.3
本体価格 ¥2300
ISBN 978-4-8113-2576-7
ISBN 4-8113-2576-7
数量 31p
大きさ 27cm
分類記号 596
件名 食品   料理
学習件名 食品 秋 旬の食べ物 野菜 きのこ 年中行事 果物 ぶどう(葡萄) おやつ カボチャ さつまいも くり 魚介類 さけ(鮭) 月見 季語
内容紹介 「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。秋の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、新嘗祭などを取り上げたコラムも収録。
目次タイトル 「旬」について知っておこう
旬ってなに?/旬ではない時期に食材が手に入るのはなぜ?
秋の野菜
カボチャ/サツマイモ/サトイモ/山芋/レンコン ニンジン/チンゲンサイ/トウガラシ/パセリ [秋の味覚・キノコ]シイタケ/ナメコ/マツタケ/シメジ/マイタケ エノキタケ ・収穫のおいわいと食べもの 新嘗祭/世界中にある収穫祭/米の収穫
秋のくだもの
カキ/リンゴ/イチジク/日本ナシ/西洋ナシ クリ/ラッカセイ/クルミ/オリーブ/ザクロ/アケビ [いろいろなブドウ]巨峰/デラウェア/マスカット・オブ・アレキサンドリア ピオーネ/シャインマスカット/マスカット・ベリーA ・秋のおやつ「いも・くり・なんきん」 サツマイモのおやつ/クリのおやつ/カボチャのおやつ
秋の魚介
サンマ/サバ/イワシ/ハゼ/ヒラメ ウナギ/イセエビ/シシャモ/ホッケ/クルマエビ サケ/[サケのなかま]ギンザケ/ベニザケ/タイセイヨウサケ/ニジマス ・秋の行事と食べもの 十五夜/えびす講/ハロウィーン ・秋の季語と旬の食べもの 柿/南瓜/秋刀魚/新米
さくいん



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