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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第9巻

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38381/1/90105263660一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000000246740
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化 第9巻
巻次(漢字) 第9巻
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
各巻書名 台所・食器・食卓
言語区分 日本語
著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル イシカワ ヒロコ
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.7
本体価格 ¥4800
ISBN 4-639-01453-8
数量 10,310p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
各巻件名 台所-歴史
注記 文献 遠藤由美子編:p305~309



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 日本古代の炉と竈 宮本 長二郎/著
2 台所流しはいつから使われたか 大河 直躬/著
3 台所空間の変遷 山口 昌伴/著
4 食器 宮本 常一/著
5 餅と臼と擂鉢 柳田 國男/著
6 くりやの器 村上 正名/著
7 和食器再考 秋岡 芳夫/著
8 食器における共用器・銘々器・属人器 佐原 眞/著
9 中世の食器・考 藤原 良章/著
10 箸とフォークの文化 本田 總一郎/著
11 日本の正式な膳について 植田 啓司/著
12 ちゃぶ台・飯台・食空間 車 政弘/著
13 描かれた家庭 前田 愛/著

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芳賀 登 石川 寛子
1997
383.81
食生活-歴史
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