蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
全集日本の食文化 第8巻
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著者名 |
芳賀 登/監修
|
著者名ヨミ |
ハガ ノボル |
出版者 |
雄山閣出版
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出版年月 |
1997.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 38381/1/8 | 0105293964 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000249525 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
全集日本の食文化 第8巻 |
巻次(漢字) |
第8巻 |
書名ヨミ |
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ |
各巻書名 |
異文化との接触と受容 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
芳賀 登/監修
石川 寛子/監修
|
著者名ヨミ |
ハガ ノボル イシカワ ヒロコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
雄山閣出版
|
出版年月 |
1997.10 |
本体価格 |
¥4800 |
ISBN |
4-639-01468-6 |
数量 |
10,302p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.81
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件名 |
食生活-歴史
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注記 |
文献 前坊洋編:p295~300 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
唐風十題 |
青木 正児/著 |
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2 |
文明開化と食物 |
岡田 章雄/著 |
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3 |
牛肉史談 |
新村 出/著 |
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4 |
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 |
市毛 弘子/著 |
石川 松太郎/著 |
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5 |
味わう異国情緒 |
沼田 次郎/著 |
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6 |
西洋の食文化受容の過程と教育 |
草間 俊郎/著 |
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7 |
「食道楽」における西洋料理の導入について |
飯田 喜代子/著 |
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8 |
近代日本の食文化における「西洋」の受容 |
カタジーナ・チフィエルトカ/著 |
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9 |
北海道の洋食文化に関する研究 |
山塙 圭子/著 |
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10 |
牛乳屋物語 |
釼持 計夫/著 |
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11 |
沖縄の肉食文化に関する一考察 |
金城 須美子/著 |
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12 |
琉球王府の外交用泡盛 |
宮城 栄昌/著 |
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13 |
料理の異国 |
前坊 洋/著 |
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