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書誌情報サマリ

書名

食品衛生化学物質データブック　

著者名 細貝 祐太郎／[ほか]編
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者 中央法規出版
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館参考開架49853/3/2100311301参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000256528
書誌種別 図書
書名 食品衛生化学物質データブック　
書名ヨミ ショクヒン エイセイ カガク ブッシツ データ ブック
言語区分 日本語
著者名 細貝 祐太郎／[ほか]編
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年月 1998.3
本体価格 ￥３００００
ISBN 4-8058-1655-4
数量 1332p
大きさ 27cm
分類記号 498.53
件名 食品化学－便覧 　 食品衛生－便覧
注記 文献:p1269～1325
内容紹介 有害元素に関する含有量のみならず、有機化合物の汚染物質、発がん物質などの含有量について内外の学術雑誌を調査した結果、約600種類の化学物質を対象に、4万4000件のデータを整理した。



内容細目

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1998
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