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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 6113/113/ | 1102605587 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100887262 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
フードビジネス論 |
書名ヨミ |
フード ビジネスロン |
|
「食と農」の最前線を学ぶ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
大浦 裕二/編著
佐藤 和憲/編著
|
著者名ヨミ |
オオウラ ユウジ サトウ カズノリ |
出版地 |
京都 |
出版者 |
ミネルヴァ書房
|
出版年月 |
2021.5 |
本体価格 |
¥2400 |
ISBN |
978-4-623-09116-4 |
ISBN |
4-623-09116-4 |
数量 |
5,190p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
611.3
|
件名 |
食料品
|
注記 |
文献:p181〜185 |
内容紹介 |
社会状況の変化とともに様変わりしているフードビジネスの現状や課題を解説。食料経済学の基礎をベースに生産から消費の現場まで一連の流れを追い、多岐にわたる現代の課題を取り上げる。ビジネスに必須の情報が満載。 |
著者紹介 |
東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科教授。 |
内容細目
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