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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 49854/44/ | 2101319860 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001263571 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
遺伝子組み換え食品の「リスク」 |
書名ヨミ |
イデンシ クミカエ ショクヒン ノ リスク |
叢書名 |
NHKブックス
|
叢書番号 |
911 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
三瀬 勝利/著
|
著者名ヨミ |
ミセ カツトシ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
日本放送出版協会
|
出版年月 |
2001.3 |
本体価格 |
¥970 |
ISBN |
4-14-001911-5 |
数量 |
254p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.54
|
件名 |
遺伝子組み換え食品
|
注記 |
文献:p251~252 |
内容紹介 |
すべての食品には「リスク」があることを認めなければ、安全性に関する議論は進められない。食品の安全性を計るための「リスク評価法」を基に、遺伝子組み替え食品の持つ「リスク」に迫る。 |
著者紹介 |
1938年愛媛県生まれ。東京大学薬学部卒業。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所副所長。専門は食品衛生学、微生物遺伝学。著書に「逆襲するバイ菌たち」「食中毒はなぜ頻発するか」など。 |
内容細目
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