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書誌情報サマリ

書名

お米と食の近代史 

著者名 大豆生田 稔/著
著者名ヨミ オオマメウダ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫61133/38/2102007796一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001707294
書誌種別 図書
書名 お米と食の近代史 
書名ヨミ オコメ ト ショク ノ キンダイシ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書番号 225
言語区分 日本語
著者名 大豆生田 稔/著
著者名ヨミ オオマメウダ ミノル
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.2
本体価格 ¥1700
ISBN 978-4-642-05625-0
ISBN 4-642-05625-0
数量 6,231p
大きさ 19cm
分類記号 611.33
件名   食糧政策-歴史
注記 文献:p230~231
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食=米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。
著者紹介 1954年東京都生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。東洋大学文学部教授。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。



内容細目

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