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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アンデス食の旅 

著者名 高野 潤/著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版者 平凡社
出版年月 2000.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38386/1/2101266470一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001260062
書誌種別 図書
書名 アンデス食の旅 
書名ヨミ アンデス ショク ノ タビ
高度差5000mの恵みを味わう
叢書名 平凡社新書
叢書番号 064
言語区分 日本語
著者名 高野 潤/著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年月 2000.11
本体価格 ¥700
ISBN 4-582-85064-2
数量 237p
大きさ 18cm
分類記号 383.86
件名 食生活   アンデス
内容紹介 ジャガイモ、トマト、トウガラシ、トウモロコシ…。中南米を起源とする作物を、ルーツの地で人びとはどのように改良し利用してきたのか。アンデス高地から、低地のアマゾン流域まで探訪し、知られざる食の文化を紹介する。



内容細目

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2000
食生活 アンデス
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