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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

韓国の食文化 

著者名 佐々木 道雄/著
著者名ヨミ ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版年月 2002.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A38382/22/2101513123一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001301225
書誌種別 図書
書名 韓国の食文化 
書名ヨミ カンコク ノ ショクブンカ
朝鮮半島と日本・中国の食と交流
言語区分 日本語
著者名 佐々木 道雄/著
著者名ヨミ ササキ ミチオ
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年月 2002.10
本体価格 ¥2500
ISBN 4-7503-1634-2
数量 287p
大きさ 20cm
分類記号 383.821
件名 食生活   料理(朝鮮)
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから19編を収録。
著者紹介 1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。



内容細目

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2002
383.821
食生活 料理(朝鮮)
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