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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

手作りパン工房 

著者名 島津 睦子/著
著者名ヨミ シマズ ムツコ
出版者 グラフ社
出版年月 1997.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A59663/6/2101364524一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001363483
書誌種別 図書
書名 手作りパン工房 
書名ヨミ テズクリ パン コウボウ
言語区分 日本語
著者名 島津 睦子/著
著者名ヨミ シマズ ムツコ
出版地 東京
出版者 グラフ社
出版年月 1997.2
本体価格 ¥3000
ISBN 4-7662-0422-0
数量 192p
大きさ 27cm
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 小麦粉とイースト、塩、水だけで作るプレーンなパンと、卵や砂糖を加えたリッチなパンの2種類に分け、さまざまなバリエーションを紹介。素朴でありながら味に品格のあるドイツ風パンの本格的テキスト。
著者紹介 大学卒業後、ドイツの製菓・製パン学校のマイスタークラスに学ぶ。帰国後、東京・吉祥寺に<島津睦子ケーキングスクール>を開き、手作りのお菓子の美味しさを教えている。



内容細目

関連資料

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新田 俊三 松原 聡
1992
304
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