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書誌情報サマリ

書名

機能性食品の事典　

著者名 荒井 綜一／編集
著者名ヨミ アライ ソウイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49858/41/1102072872参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001775702
書誌種別 図書
書名 機能性食品の事典　
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ノ ジテン
言語区分 日本語
著者名 荒井 綜一／編集 　 阿部 啓子／編集 　 金沢 和樹／編集 　 吉川 敏一／編集 　 渡邊 昌／編集
著者名ヨミ アライ ソウイチ　アベ ケイコ　カナザワ カズキ　ヨシカワ トシカズ　ワタナベ ショウ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8
本体価格 ￥１８０００
ISBN 978-4-254-43094-3
ISBN 4-254-43094-3
数量 13,453p
大きさ 27cm
分類記号 498.583
件名 栄養補助食品－便覧
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。



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