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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

牛丼 焼き鳥 アガリクス 

著者名 中村 靖彦/著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49854/94/2102007787一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001707926
書誌種別 図書
書名 牛丼 焼き鳥 アガリクス 
書名ヨミ ギュウドン ヤキトリ アガリクス
叢書名 文春新書
叢書番号 554
言語区分 日本語
著者名 中村 靖彦/著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.1
本体価格 ¥780
ISBN 978-4-16-660554-5
ISBN 4-16-660554-5
数量 259p
大きさ 18cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生
注記 文献:p257~259
内容紹介 ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆。一体この国はどこに行くのだろう。食の国際化が進む中、ますます危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。
著者紹介 1935年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。著書に「牛肉と政治不安の構図」など。



内容細目

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中村 靖彦
2007
498.54
食品衛生
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