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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

嚥下食ピラミッドによる嚥下食レシピ125 

著者名 江頭 文江/編著
著者名ヨミ エガシラ フミエ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2007.9


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49373/78/1102074680一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001781000
書誌種別 図書
書名 嚥下食ピラミッドによる嚥下食レシピ125 
書名ヨミ エンカショク ピラミッド ニ ヨル エンカショク レシピ ヒャクニジュウゴ
言語区分 日本語
著者名 江頭 文江/編著   栢下 淳/編著   金谷 節子/著   坂井 真奈美/著
著者名ヨミ エガシラ フミエ カヤシタ ジュン カナヤ セツコ サカイ マナミ
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2007.9
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-263-72018-9
ISBN 4-263-72018-9
数量 8,80p
大きさ 26cm
分類記号 493.73
件名 嚥下障害   食餌療法
内容紹介 「かたさ」「付着性」「凝集性」の3つの要素から物性測定を行った食品や料理を紹介し、「開始食」から「移行食」まで各段階への適合レシピを市販品とともに掲載。各レシピごとに写真、栄養価、物性値を記載する。



内容細目

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2008
367.22
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