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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒー 

著者名 Kenneth Davids/著
著者名ヨミ Kenneth Davids
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架5967/11/0106186216一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002062572
書誌種別 図書
書名 コーヒー 
書名ヨミ コーヒー
その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
言語区分 日本語
著者名 Kenneth Davids/著   圓尾 修三/訳   広瀬 幸雄/訳   後藤 昌英/訳
著者名ヨミ Kenneth Davids マルオ シュウゾウ ヒロセ ユキオ ゴトウ マサヒデ
著者名原綴 Davids Kenneth
出版地 東京
出版者 いなほ書房   旭屋出版(発売)
出版年月 2010.3
本体価格 ¥2500
ISBN 978-4-7511-0871-0
ISBN 4-7511-0871-0
数量 8,280p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
件名 コーヒー
注記 原タイトル:Coffee 原著第5版の翻訳
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。



内容細目

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2010
596.7
コーヒー
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