蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
食肉加工技術
|
著者名 |
岡田 邦夫/著
|
著者名ヨミ |
オカダ クニオ |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2010.6 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 64824/5/ | 2102342684 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002086637 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食肉加工技術 |
書名ヨミ |
ショクニク カコウ ギジュツ |
|
高度・高品質 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
岡田 邦夫/著
|
著者名ヨミ |
オカダ クニオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2010.6 |
本体価格 |
¥4800 |
ISBN |
978-4-7821-0343-2 |
ISBN |
4-7821-0343-2 |
数量 |
14,240p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
648.24
|
件名 |
肉・肉製品
|
注記 |
文献:p223~225 |
内容紹介 |
低脂肪、減塩、低カロリーなど、健康志向が強くなりつつある食肉加工品。今後どのような食肉製品及び食肉加工品を開発するかに視点を置き、それを作るために必要な知識と技術を記述する。 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ