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書誌情報サマリ

書名

母乳の力　

著者名 大谷 元／著
著者名ヨミ オオタニ ハジメ
出版者 食品資材研究会
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架64812/2/1102278330一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002230827
書誌種別 図書
書名 母乳の力　
書名ヨミ ボニュウ ノ チカラ
母乳タンパク質に秘められた生体防御機能
言語区分 日本語
著者名 大谷 元／著
著者名ヨミ オオタニ ハジメ
出版地 東京
出版者 食品資材研究会
出版年月 2011.9
本体価格 ￥２８００
ISBN 978-4-87991-003-5
ISBN 4-87991-003-5
数量 183p
大きさ 21cm
分類記号 648.12
件名 母乳 　 免疫学
注記 文献:p175～176
内容紹介 母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。



内容細目

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