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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖と人類 

著者名 ウルベ・ボスマ/著
著者名ヨミ ウルベ ボスマ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架5881/26/1102753839一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000101185603
書誌種別 図書
書名 砂糖と人類 
書名ヨミ サトウ ト ジンルイ
2000年全史
言語区分 日本語
著者名 ウルベ・ボスマ/著   吉嶺 英美/訳
著者名ヨミ ウルベ ボスマ ヨシミネ ヒデミ
著者名原綴 Bosma Ulbe
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9
本体価格 ¥3900
ISBN 978-4-309-22931-7
ISBN 4-309-22931-7
数量 516p
大きさ 20cm
分類記号 588.1
件名 砂糖-歴史
注記 原タイトル:The world of sugar
注記 年表:p8〜9
内容紹介 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
著者紹介 オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。



内容細目

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