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書誌情報サマリ

書名

食品の安全と品質確保　

著者名 高橋 梯二／著
著者名ヨミ タカハシ テイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49854/69/1102001861一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000142540
書誌種別 図書
書名 食品の安全と品質確保　
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン ト ヒンシツ カクホ
日米欧の制度と政策
言語区分 日本語
著者名 高橋 梯二／著 　 池戸 重信／著
著者名ヨミ タカハシ テイジ　イケド シゲノブ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3
本体価格 ￥２８３８
ISBN 4-540-05323-X
数量 252p
大きさ 22cm
分類記号 498.54
件名 食品表示
注記 文献:p246～252
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。



内容細目

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