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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スープの歴史 

著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
出版者 原書房
出版年月 2014.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D3838/68/0106468330一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100192993
書誌種別 図書
書名 スープの歴史 
書名ヨミ スープ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ジャネット・クラークソン/著   富永 佐知子/訳
著者名ヨミ ジャネット クラークソン トミナガ サチコ
著者名原綴 Clarkson Janet
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2014.7
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-05069-7
ISBN 4-562-05069-7
数量 181p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 スープ-歴史
注記 原タイトル:Soup
注記 文献:p171
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア・クイーンズランド大学医学部講師。著書に「パイの歴史物語」他。



内容細目

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2014
383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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