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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	豆腐の文化史
著者名	原田信男／著
著者名ヨミ	ハラダノブオ
出版者	岩波書店
出版年月	2023.12

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	一般開架	38381/123/	0106857080	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101125242
書誌種別	図書
書名	豆腐の文化史
書名ヨミ	トウフノブンカシ
叢書名	岩波新書新赤版
叢書番号	1999
言語区分	日本語
著者名	原田信男／著
著者名ヨミ	ハラダノブオ
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年月	2023.12
本体価格	￥１１００
ISBN	978-4-00-431999-3
ISBN	4-00-431999-3
数量	8,236,22p
大きさ	18cm
分類記号	383.81
件名	豆腐-歴史
注記	文献:巻末p1〜6
内容紹介	昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。
著者紹介	栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１
1	2010年代における大衆文化の変貌	佐野正人／著
2	フォーマット・リメイクの潮流と日本のテレビ番組の海外進出	高世陽／著
3	東宝の特殊撮影技術と韓日映画交流史の様相	咸忠範／著
4	香港の新派武俠映画における日本映画の影響	【コウ】知硯／著
5	日中の韓流ドラマ視聴者の視聴状況の変遷	石俊彦／著
6	日本のアニメ聖地巡礼における中国人聖地巡礼者の研究	楊世航／著
7	映画宣伝戦略中日比較研究	王雅涵／著
8	伝承の継承とその過程から生まれる人々の縁(えにし)	妙木忍／著
9	「弱者」へのまなざしと当事者性の重視	妙木忍／著
10	韓国映画『はちどり』から拓かれる「サバルタンの友情と連帯」	真鍋祐子／著
11	おばあちゃんたちの共同体	橋本恭子／著
12	東北地方におけるトランスジェンダーの経験	大森駿之介／著
13	大島渚作品における性的支配の構図	柴媛敏／著
14	新社会人女性のキャリアプランとライフコース選択における意識変化とその要因	加茂野優／著
15	日本現代ミステリと華文ミステリとの交差	押野武志／著
16	伊集院静の日本文化論とその翻訳をめぐって	森岡卓司／著
17	周作人における日本文学翻訳に関する考察	肖燕知／著
18	ロールプレイングゲームに見られるジェンダー差別の形成	曹瀟月／著
19	アダプテーション理論から見る東野圭吾の小説の映画化	陳家強／著
20	1990年代日本映画における在日中国人の表象	王月麗／著
21	戦後の日系アメリカ文芸雑誌と女性の日本語による創作活動	齋藤志帆／著