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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	鮭の歴史
著者名	ニコラース・ミンク／著
著者名ヨミ	ニコラースミンク
出版者	原書房
出版年月	2014.10

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	書庫別Ｄ	3838/69/	0106479746	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100219610
書誌種別	図書
書名	鮭の歴史
書名ヨミ	サケノレキシ
叢書名	「食」の図書館
言語区分	日本語
著者名	ニコラース・ミンク／著　大間知知子／訳
著者名ヨミ	ニコラースミンク　オオマチトモコ
著者名原綴	Mink Nicolaas
出版地	東京
出版者	原書房
出版年月	2014.10
本体価格	￥２０００
ISBN	978-4-562-05103-8
ISBN	4-562-05103-8
数量	177p
大きさ	20cm
分類記号	383.8
件名	さけ(鮭)-歴史
注記	原タイトル:Salmon
注記	文献:p171
内容紹介	持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
著者紹介	アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	幸田露伴「うつしゑ日記」ほか
2	田山花袋「山水小記」ほか
3	志賀直哉「祖父」
4	河東碧梧桐『三千里』とその周辺
5	大須賀乙字の俳論と「松川浦舟行」
6	久米正雄「盛岡より東京まで」
7	加藤楸邨「相馬郡原ノ町十五句」ほか
8	葉山嘉樹らの“無産者文芸講演会”と平田良衛
9	島崎藤村の書「草枕」来訪
10	埴谷雄高・荒正人・島尾敏雄
11	高村光太郎の詩碑
12	草野心平「相馬野馬追祭」
13	新川和江「かわいそうにナ」
14	石垣りん「原ノ町市にて」
15	古山高麗雄「湯タンポにビールを入れて」「馬と人と大地の祭り」
16	高浜虚子の“祝句”
17	江見水蔭「相馬と伊達政宗」
18	沖野岩三郎『八沢浦物語』
19	山本周五郎『天地静大』と『失蝶記』
20	杉森久英『大風呂敷』
21	安岡章太郎『志賀直哉私論』
22	鈴木安蔵「阿武隈山脈のふもと」「つきぬなつかしさ」
23	高木敏子『ガラスのうさぎ』
24	木下順二『SK先生“野馬追”に参加する』
25	皆川博子『相馬野馬追い殺人事件』
26	相馬地方の現代歌碑と句碑
27	詩人が作詞した相馬地方の校歌
28	そのほかの来訪文学者
29	相馬地方と近現代文学
30	年表相馬地方と近現代文学・思想
31	井土霊山
32	大曲駒村
33	埴谷雄高
34	島尾敏雄
35	荒正人
36	鈴木安蔵
37	亀井文夫
38	「南相馬伝説の詩人」若松丈太郎インタビュー
39	原発をなくし私たちが変わる機会に
40	「東北」「震災」「津波」そして今
41	戦後日本社会における人間、教育、原発など
42	加藤楸邨旧居の保存について
43	北川多紀とそのふるさと
44	ゆかりの人びと
45	感謝を込めて、新藤謙さんを悼む
46	平田良衛とその周縁
47	平田良衛とその周縁
48	『極端粘り族』宇宙人のつむじ曲がり子孫