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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめてのHACCP工場 

著者名 宇井 加美/編著
著者名ヨミ ウイ マスミ
出版者 幸書房
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架52658/1/1102738420一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101153860
書誌種別 図書
書名 はじめてのHACCP工場 
書名ヨミ ハジメテ ノ ハサップ コウジョウ
建築・設備の計画とDX導入
版表示 改訂・新版
言語区分 日本語
著者名 宇井 加美/編著   本間 忠雄/編著   野々村 和英/[ほか]著
著者名ヨミ ウイ マスミ ホンマ タダオ ノノムラ カズヒデ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2024.4
本体価格 ¥4200
ISBN 978-4-7821-0478-1
ISBN 4-7821-0478-1
数量 12,193p
大きさ 26cm
分類記号 526.58
件名 工場建築   食品工業   食品衛生
内容紹介 安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
著者紹介 NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長。技術士(衛生工学部門)。



内容細目

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