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書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　

著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49851/66/1102732089一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000101103611
書誌種別 図書
書名 これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン
言語区分 日本語
著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 2023.9
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-06-533436-2
ISBN 4-06-533436-2
数量 6,137p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
件名 食品 　 栄養
注記 文献:p135
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 序文 マルカム・カウリー／著 桐山 大介／訳
2 正義 柴田 元幸／訳
3 郡庁舎 柴田 元幸／訳
4 赤い葉たち 柴田 元幸／訳
5 昔あった話 柴田 元幸／訳
6 襲撃 小野 正嗣／訳
7 ウォッシュ 小野 正嗣／訳
8 バーベナの香り 小野 正嗣／訳
9 熊 柴田 元幸／訳
10 まだら馬 小野 正嗣／訳
11 ザット・イヴニング・サン 桐山 大介／訳
12 アド・アストラ 桐山 大介／訳
13 エミリに薔薇を 桐山 大介／訳
14 ディルシー 桐山 大介／訳
15 オールド・マン 池澤 夏樹／訳
16 死の曲芸飛行 柴田 元幸／訳
17 アンクル・バドと三人のマダム 柴田 元幸／訳
18 パーシー・グリム 柴田 元幸／訳
19 デルタの秋 柴田 元幸／訳
20 監獄(まだ完全に放棄されたわけではない-) 小野 正嗣／訳
21 付録-コンプソン一族 桐山 大介／訳
22 ノーベル文学賞受賞スピーチ 池澤 夏樹／訳

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