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書誌情報サマリ

書名

薬膳素材辞典　

著者名 辰巳 洋／主編
著者名ヨミ タツミ ナミ
出版者 源草社
出版年月 2006.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49858/39/1102033328参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000181609
書誌種別 図書
書名 薬膳素材辞典　
書名ヨミ ヤクゼン ソザイ ジテン
健康に役立つ食薬の知識
言語区分 日本語
著者名 辰巳 洋／主編
著者名ヨミ タツミ ナミ
出版地 東京
出版者 源草社
出版年月 2006.11
本体価格 ￥４０００
ISBN 4-906668-55-0
数量 438p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
件名 薬膳
注記 文献:p436～437
内容紹介 薬膳の素材である「食薬」について、食材と中薬の順に、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介する。
著者紹介 北京中医学院(現・北京中医薬大学)卒業。1989年に来日。専門学校における中医学・薬膳学講師等を経て、日本本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶藝会会長。



内容細目

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