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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦つゆ江戸の味 

著者名 藤村 和夫/著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 1992.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫5962/57/1101081886一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001018248
書誌種別 図書
書名 蕎麦つゆ江戸の味 
書名ヨミ ソバツユ エド ノ アジ
言語区分 日本語
著者名 藤村 和夫/著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版地 東京
出版者 ハート出版
出版年月 1992.7
本体価格 ¥3398
ISBN 4-938564-98-X
数量 205p
大きさ 22cm
分類記号 596.38
件名 そば
内容紹介 江戸の味の基本は、何といっても「蕎麦」。そして、その蕎麦の味を引き立て、旨味を演出する「蕎麦つゆ」は、大事な役者である。そばに関する豊富な知識と、ユニークな語りで知られる著者が描くそばの世界。



内容細目

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藤村 和夫
1992
596.38
そば
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