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書誌情報サマリ

書名

食の安全　

著者名 マリオン・ネッスル／[著]
著者名ヨミ マリオン ネッスル
出版者 岩波書店
出版年月 2009.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49854/102/2102259434一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001998187
書誌種別 図書
書名 食の安全　
書名ヨミ ショク ノ アンゼン
政治が操るアメリカの食卓
言語区分 日本語
著者名 マリオン・ネッスル／[著] 　 久保田 裕子／訳 　 広瀬 珠子／訳
著者名ヨミ マリオン ネッスル　クボタ ヒロコ　ヒロセ タマコ
著者名原綴 Nestle Marion
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 2009.7
本体価格 ￥２８００
ISBN 978-4-00-023461-0
ISBN 4-00-023461-0
数量 13,293,11p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生 　 厚生行政 　 衛生－アメリカ合衆国
注記 原タイトル:Safe food
内容紹介 私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか? 食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
著者紹介 ニューヨーク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フード・ポリティクス」がある。



内容細目

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