検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	小さなパティシエのためのお菓子Book　1
著者名	松本美佐／著
著者名ヨミ	マツモトミサ
出版者	教育画劇
出版年月	2014.2

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J596/ﾏﾐ/1	0600502288	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100145397
書誌種別	図書（児童）
書名	小さなパティシエのためのお菓子Book　1
巻次(漢字)	1
書名ヨミ	チイサナパティシエノタメノオカシブック
各巻書名	あこがれのチョコレートレシピ
言語区分	日本語
著者名	松本美佐／著
著者名ヨミ	マツモトミサ
出版地	東京
出版者	教育画劇
出版年月	2014.2
本体価格	￥３３００
ISBN	978-4-7746-1789-3
ISBN	4-7746-1789-3
数量	63p
大きさ	27cm
分類記号	596.65
件名	菓子
各巻件名	チョコレート
学習件名	チョコレート　菓子作り　調理器具　ケーキ　ムース(菓子)　プリン　飲み物　クッキー　スコーン　アイスクリーム　キャラメル　マドレーヌ　ビスケット　ラッピング
内容紹介	チョコムース、チョコチップクッキー、ガトーショコラなど、おいしいチョコレートレシピを、所要時間や難易度を示すマークとともに紹介。お菓子作りの基本の道具・用語・材料などについても解説。ラッピングの仕方も掲載する。
著者紹介	1964年東京都生まれ。学校法人服部栄養専門学校調理師科卒。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科卒。キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」主宰。
目次タイトル	◎基本の道具
	◎基本の用語
	◎基本の材料
	◎基本の動作
	◎生クリームのかたさについて/絞り袋について/卵の分け方について
	◎チョコレートの種類について/牛乳パックの型の作り方
	お菓子のレシピ
	◎ブラウニー　◎チョコカップ　◎ラッピングmemo キャンディ包み/三角ラッピング　◎生チョコ　◎ラッピングmemo 手作りボックス(1)　◎ナッツとビスケットのチョコレートバー　◎チョコレートパンナコッタ　◎チョコムース　◎豆乳チョコプリン　◎フォンダンショコラ　◎バナナチョコレートドリンク　◎チョコレートクッキー　◎ココアスコーン　◎チョコアイスケーキ　◎チョコアーモンドキャラメル　◎テンパリングに挑戦!!　◎フルーツチョコ　◎マンディアン　◎ラッピングmemo 手作りボックス(2)　◎ココアマドレーヌ　◎ココアビスケット　◎マシュマロサンドビスケット　◎ラッピングmemo 手作りカード2種類/くるくるリボン/手さげバッグ風　◎チョコバナナカップケーキ　◎チョコチップクッキー　◎チョコパウンドケーキ　◎マーブルチーズケーキ　◎チョコティラミス　◎ガトーショコラ　◎ホットチョコレート