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書誌情報サマリ

書名

ようかん 

著者名 虎屋文庫/著
著者名ヨミ トラヤ ブンコ
出版者 新潮社
出版年月 2019.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架38381/97/0106689378一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100756372
書誌種別 図書
書名 ようかん 
書名ヨミ ヨウカン
言語区分 日本語
著者名 虎屋文庫/著
著者名ヨミ トラヤ ブンコ
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年月 2019.10
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-10-352951-4
ISBN 4-10-352951-4
数量 159p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
件名 和菓子
注記 ようかん年表:p150〜155 文献:p157〜158
内容紹介 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。



内容細目

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2019
383.81 383.81
和菓子
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