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書誌情報サマリ

書名

タマネギとニンニクの歴史　

著者名 マーサ・ジェイ／著
著者名ヨミ マーサ ジェイ
出版者 原書房
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架62654/1/0106583950一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100498450
書誌種別 図書
書名 タマネギとニンニクの歴史　
書名ヨミ タマネギ ト ニンニク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 マーサ・ジェイ／著 　 服部 千佳子／訳
著者名ヨミ マーサ ジェイ　ハットリ チカコ
著者名原綴 Jay Martha
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2017.4
本体価格 ￥２２００
ISBN 978-4-562-05400-8
ISBN 4-562-05400-8
数量 175p
大きさ 20cm
分類記号 626.54
件名 たまねぎ-歴史 　 にんにく-歴史
注記 原タイトル:Onions and garlic
注記 文献:p163〜164
内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。
著者紹介 ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。



内容細目

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