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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 5886/25/ | 1102593566 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100866258 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
マスタードの歴史 |
書名ヨミ |
マスタード ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
デメット・ギュゼイ/著
元村 まゆ/訳
|
著者名ヨミ |
デメット ギュゼイ モトムラ マユ |
著者名原綴 |
Güzey Demet |
出版地 |
東京 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2021.1 |
本体価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-562-05857-0 |
ISBN |
4-562-05857-0 |
数量 |
181p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.6
|
件名 |
調味料-歴史
|
注記 |
原タイトル:Mustard |
注記 |
文献:p163〜164 |
内容紹介 |
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。 |
内容細目
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