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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 

著者名 サラ・B.フッド/著
著者名ヨミ サラ B フッド
出版者 原書房
出版年月 2022.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6283/1/1102642750一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100957335
書誌種別 図書
書名 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 
書名ヨミ ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 サラ・B.フッド/著   内田 智穂子/訳
著者名ヨミ サラ B フッド ウチダ チホコ
著者名原綴 Hood Sarah B.
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2022.1
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05949-2
ISBN 4-562-05949-2
数量 176p
大きさ 20cm
分類記号 628.3
件名 ジャム-歴史
注記 原タイトル:Jam,jelly and marmalade
注記 文献:p158〜159
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。



内容細目

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2022
アンドレ・シモン賞特別賞
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