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書誌情報サマリ

書名

語部醸児の粗談義　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 中央公論社
出版年月 1995.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館書庫ＣＬ59635/KO38/9105002446一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000933939
書誌種別 図書
書名 語部醸児の粗談義　
書名ヨミ カタリベ ジョウジ ノ アラダンギ
ぜんぶ魚のアラの話
言語区分 日本語
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版地 東京
出版者 中央公論社
出版年月 1995.4
本体価格 ￥１５０５
ISBN 4-12-002426-1
数量 249p
大きさ 20cm
分類記号 596.35
件名 料理－魚
内容紹介 「この世での最後の食事に何を食べ納めますか」と聞かれ、悩み抜いた挙句「粗料理」を挙げた…。ただひたすらに粗に憧れてきた著者が、唐突に、しかし限りない愛をこめて粗に知的突撃する、丸ごと「粗」の本。
著者紹介 1943年福島県の酒造家に生まれる。現在、東京農業大学教授、農学博士。専攻は醸造学、発酵学。著書に「酒の話」「灰の文化誌」「奇食珍食」「酒肴奇譚」など。



内容細目

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