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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の堕落と日本人 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2001.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫4985/70/2101373372一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001265226
書誌種別 図書
書名 食の堕落と日本人 
書名ヨミ ショク ノ ダラク ト ニホンジン
言語区分 日本語
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版地 東京
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2001.6
本体価格 ¥1500
ISBN 4-492-04152-4
数量 211p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
件名 食生活   料理(日本)
内容紹介 納豆、干物、漬け物、日本酒など日本の伝統食に込められた深い知恵や健康への効果を検証。「納豆博士」「漬け物博士」としておなじみの著者による辛口痛快エッセイ。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。専攻は醸造学・発酵学。農学博士。著書に「酒の話」「平成養生訓」「納豆の快楽」「食あれば楽あり」「発酵食品礼賛」など多数。



内容細目

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小泉 武夫
2001
498.5
食生活 料理(日本)
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