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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

匂いと香りの科学 

著者名 澁谷 達明/編著
著者名ヨミ シブヤ タツアキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.2


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1 西部図書館一般開架49137/104/1102046246一般貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000001715405
書誌種別 図書
書名 匂いと香りの科学 
書名ヨミ ニオイ ト カオリ ノ カガク
言語区分 日本語
著者名 澁谷 達明/編著   市川 眞澄/編著
著者名ヨミ シブヤ タツアキ イチカワ マスミ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.2
本体価格 ¥4800
ISBN 978-4-254-10207-9
ISBN 4-254-10207-9
数量 11,248p
大きさ 22cm
分類記号 491.376
件名 におい
内容紹介 化学、生物科学、生理学、医学、心理学、農学など広い分野にわたる研究者たちが、匂いと香りについて考察。匂い・香り分子の化学的特性、嗅覚器の構造、匂い受容体とメカニズムなどを解き明かす。
著者紹介 1931年東京都生まれ。筑波大学名誉教授、嗅覚味覚研究所所長。



内容細目

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2007
491.376
におい
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