蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
「美食地質学」入門
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著者名 |
巽 好幸/著
|
著者名ヨミ |
タツミ ヨシユキ |
出版者 |
光文社
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出版年月 |
2022.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 郷土書庫 | C45/12/ | 0201178537 | 郷土 | 在庫 | 不可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000101028522 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「美食地質学」入門 |
書名ヨミ |
ビショク チシツガク ニュウモン |
|
和食と日本列島の素敵な関係 |
叢書名 |
光文社新書
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叢書番号 |
1230 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
巽 好幸/著
|
著者名ヨミ |
タツミ ヨシユキ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2022.11 |
本体価格 |
¥860 |
ISBN |
978-4-334-04637-8 |
ISBN |
4-334-04637-8 |
数量 |
290p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
450.4
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件名 |
日本列島
料理(日本)
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内容紹介 |
蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。 |
著者紹介 |
大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
関東濃口醤油の成立 |
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2 |
房総半島が支える東京湾・関東平野 |
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