蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
子どもの食と栄養-演習-
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著者名 |
岡崎 光子/編著
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著者名ヨミ |
オカザキ ミツコ |
出版者 |
同文書院
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出版年月 |
2011.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 49398/10/ | 0106316179 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002192957 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
子どもの食と栄養-演習- |
書名ヨミ |
コドモ ノ ショク ト エイヨウ エンシュウ |
叢書名 |
保育・教育ネオシリーズ
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叢書番号 |
15 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
岡崎 光子/編著
小川 雄二/著
橋本 洋子/著
高橋 美保/著
駒田 聡子/著
菊池 浩子/著
白子 みゆき/著
稲毛 順子/著
小野 正恵/著
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著者名ヨミ |
オカザキ ミツコ オガワ ユウジ ハシモト ヨウコ タカハシ ミホ コマダ アキコ キクチ ヒロコ シラコ ミユキ イナゲ ジュンコ オノ マサエ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
同文書院
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出版年月 |
2011.5 |
本体価格 |
¥2100 |
ISBN |
978-4-8103-1399-4 |
ISBN |
4-8103-1399-4 |
数量 |
4,187p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
493.983
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件名 |
小児栄養
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注記 |
「小児栄養演習」(2006年刊)の改題改訂 |
内容紹介 |
子どもの健康と食生活をはじめ、栄養に関する基礎知識、子どもの発育・発達と食育、食育の基本と内容、特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養などを詳説する。演習問題を随所に記載。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
第1章 子どもの健康と食生活 |
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2 |
1.子どもの心身の健康と食生活 |
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3 |
2.子どもの食生活の現状と課題 |
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4 |
3.今後の課題 |
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5 |
第2章 栄養に関する基礎知識 |
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6 |
1.栄養の基本概念と栄養素の種類と機能 |
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7 |
2.食事摂取基準と献立作成・調理の基本 |
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8 |
第3章 子どもの発育・発達と食育 |
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9 |
1.乳児期の授乳・離乳の意義と食生活 |
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10 |
2.幼児期の心身の発達と食生活 |
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11 |
3.学童期の心身の発達と食生活 |
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12 |
4.生涯発達と食生活 |
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13 |
第4章 食育の基本と内容 |
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14 |
1.食育における養護と教育の一体性 |
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15 |
2.保育所における食育の内容・計画・評価 |
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16 |
3.食育のための環境 |
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17 |
4.地域の関係機関や職員間の連携 |
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18 |
5.食生活指導および食を通した保護者への支援 |
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19 |
第5章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養 |
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20 |
1.家庭における食事と栄養 |
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21 |
2.児童福祉施設における食事と栄養 |
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22 |
第6章 特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養 |
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23 |
1.疾病および体調不良の子どもへの対応 |
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24 |
2.食物アレルギーのある子どもへの対応 |
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25 |
3.障害のある子どもへの対応 |
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