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書誌情報サマリ

書名

子どもの食と栄養-演習- 

著者名 岡崎 光子/編著
著者名ヨミ オカザキ ミツコ
出版者 同文書院
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49398/10/0106316179一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000002192957
書誌種別 図書
書名 子どもの食と栄養-演習- 
書名ヨミ コドモ ノ ショク ト エイヨウ エンシュウ
叢書名 保育・教育ネオシリーズ
叢書番号 15
言語区分 日本語
著者名 岡崎 光子/編著   小川 雄二/著   橋本 洋子/著   高橋 美保/著   駒田 聡子/著   菊池 浩子/著   白子 みゆき/著   稲毛 順子/著   小野 正恵/著
著者名ヨミ オカザキ ミツコ オガワ ユウジ ハシモト ヨウコ タカハシ ミホ コマダ アキコ キクチ ヒロコ シラコ ミユキ イナゲ ジュンコ オノ マサエ
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年月 2011.5
本体価格 ¥2100
ISBN 978-4-8103-1399-4
ISBN 4-8103-1399-4
数量 4,187p
大きさ 24cm
分類記号 493.983
件名 小児栄養
注記 「小児栄養演習」(2006年刊)の改題改訂
内容紹介 子どもの健康と食生活をはじめ、栄養に関する基礎知識、子どもの発育・発達と食育、食育の基本と内容、特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養などを詳説する。演習問題を随所に記載。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 第1章 子どもの健康と食生活
2 1.子どもの心身の健康と食生活
3 2.子どもの食生活の現状と課題
4 3.今後の課題
5 第2章 栄養に関する基礎知識
6 1.栄養の基本概念と栄養素の種類と機能
7 2.食事摂取基準と献立作成・調理の基本
8 第3章 子どもの発育・発達と食育
9 1.乳児期の授乳・離乳の意義と食生活
10 2.幼児期の心身の発達と食生活
11 3.学童期の心身の発達と食生活
12 4.生涯発達と食生活
13 第4章 食育の基本と内容
14 1.食育における養護と教育の一体性
15 2.保育所における食育の内容・計画・評価
16 3.食育のための環境
17 4.地域の関係機関や職員間の連携
18 5.食生活指導および食を通した保護者への支援
19 第5章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
20 1.家庭における食事と栄養
21 2.児童福祉施設における食事と栄養
22 第6章 特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養
23 1.疾病および体調不良の子どもへの対応
24 2.食物アレルギーのある子どもへの対応
25 3.障害のある子どもへの対応

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岡崎 光子 小川 雄二 橋本 洋子 高橋 美保 駒田 聡子 菊池 浩子 白子 みゆき 稲毛 順子 小野 正恵
2011
493.983
小児栄養
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