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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第12巻

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38381/1/120105885473一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000000267316
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化 第12巻
巻次(漢字) 第12巻
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
各巻書名 郷土と行事の食
言語区分 日本語
著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル イシカワ ヒロコ
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7
本体価格 ¥4800
ISBN 4-639-01625-5
数量 10,324p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
各巻件名 年中行事
注記 文献 石川尚子編:p317~322



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 食文化にみる地域性 市川 健夫/著
2 郷土料理の地理的分布 高阪 ムツ子/著
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究 本間 伸夫/著
4 会津の郷土料理つと豆腐について 佐原 昊/著
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 三田 コト/著
6 岐阜市におけるアユのなれずし 日比野 光敏/著
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 今田 節子/著
8 三陸漁村における年中行事食の伝承 大森 輝/著
9 冷泉家の年中行事と食生活 冷泉 貴実子/著
10 餅なし正月・再考 安室 知/著
11 風土と食習からみた正月料理 松下 幸子/著
12 讃岐の「晴れ食」 秋山 照子/著
13 近世郷土史料からみた行事と食生活 森 基子/著
14 琉球国久米村の焼香行事食 金城 須美子/著

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芳賀 登 石川 寛子
1999
383.81
食生活-歴史
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