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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界遺産になった食文化 1

著者名 服部 津貴子/監修
著者名ヨミ ハットリ ツキコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2013.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童書庫J383/セカ/10600476938児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100046955
書誌種別 図書(児童)
書名 世界遺産になった食文化 1
巻次(漢字) 1
書名ヨミ セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ
各巻書名 くらしを豊かにするフランス料理
言語区分 日本語
著者名 服部 津貴子/監修   こどもくらぶ/編
著者名ヨミ ハットリ ツキコ コドモ クラブ
出版地 東京
出版者 WAVE出版
出版年月 2013.3
本体価格 ¥3000
ISBN 978-4-87290-973-9
ISBN 4-87290-973-9
数量 47p
大きさ 29cm
分類記号 383.8
件名 食生活   世界無形文化遺産
各巻件名 料理(西洋)-フランス
学習件名 フランス フランス料理 食文化 世界無形文化遺産 世界遺産 食事作法 ソース チーズ パン 果実酒 クリスマス パーティ 菓子 パリ(フランス) 郷土料理 バスク にんじん 肉料理 魚料理 トースト
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。1は、フランス料理を取り上げ、その特徴や伝統、各地域の食文化について解説する。フランス料理のレシピも掲載。
目次タイトル 世界遺産
はじめに
パート1 フランス料理って、どんな料理?
ユネスコ無形文化遺産に登録 コース料理とは? コラム テーブルマナーのはなし ソースが味の決め手 おいしいパンにワインとチーズ
パート2 フランスの食文化
季節の食卓 コラム フランスの伝統菓子 パリの食事 ノルマンディー、ブルターニュの食文化 アルザスとローヌ・アルプの食文化 フランス南西部の食文化 プロヴァンスとコート・ダジュールの食文化 コラム フランスの食育
パート3 フランス料理をつくってみよう!
ニンジンのムース 〜ムース・ドゥ・キャロット〜 若どりのビネガー風味 〜プレ・オ・ヴィネーグル〜 スズキのバスク風 〜バール・ア・ラ・バスケーズ〜 バゲットのフレンチトースト 〜パン・ペルデュ〜
用語解説
さくいん



内容細目

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服部 津貴子 こどもくらぶ
2013
383.8
食生活 世界無形文化遺産
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