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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚と日本人 

著者名 濱田 武士/著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架661/10/0106562969一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100440271
書誌種別 図書
書名 魚と日本人 
書名ヨミ サカナ ト ニホンジン
食と職の経済学
叢書名 岩波新書 新赤版
叢書番号 1623
言語区分 日本語
著者名 濱田 武士/著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10
本体価格 ¥820
ISBN 978-4-00-431623-7
ISBN 4-00-431623-7
数量 5,230p
大きさ 18cm
分類記号 661
件名 水産経済
注記 文献:p229〜230
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
著者紹介 大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。



内容細目

関連資料

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2016
661
水産経済
辻静雄食文化賞
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