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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の昭和史 

著者名 白井 貞/著
著者名ヨミ シライ サダ
出版者 つくばね舎
出版年月 2006.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A38381/93/2101963501一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000169042
書誌種別 図書
書名 食の昭和史 
書名ヨミ ショク ノ ショウワシ
あらためて日本人の食の意味を
叢書名 つくばね叢書
叢書番号 007
言語区分 日本語
著者名 白井 貞/著
著者名ヨミ シライ サダ
出版地 東京
出版者 つくばね舎   地歴社(発売)
出版年月 2006.8
本体価格 ¥1900
ISBN 4-924836-70-2
数量 237p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
著者紹介 大正12年東京生まれ。大妻技芸学校家政学部卒業。フリーの管理栄養士、栄養学講師として活動。日本風俗史学会評議員。



内容細目

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2006
2006
383.81
食生活-歴史
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