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書誌情報サマリ

書名

たべもの日本史総覧 

著者名 西山 松之助/ほか著
著者名ヨミ ニシヤマ マツノスケ
出版者 新人物往来社
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫3838/TA12/9102905532参考在庫 不可

書誌詳細

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タイトルコード 1000000556228
書誌種別 図書
書名 たべもの日本史総覧 
書名ヨミ タベモノ ニホンシ ソウラン
版表示 愛蔵保存版
言語区分 日本語
著者名 西山 松之助/ほか著
著者名ヨミ ニシヤマ マツノスケ
出版地 東京
出版者 新人物往来社
出版年月 1994.4
本体価格 ¥3689
ISBN 4-404-02094-5
数量 486p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 食物-歴史
注記 日本たべもの年表:p335~375
内容紹介 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。“食”に隠された日本人の心と生活を探る。



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