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書誌情報サマリ

書名

名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子 

著者名 今村 規子/著
著者名ヨミ イマムラ ノリコ
出版者 南方新社
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38381/62/0106196858一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000002082480
書誌種別 図書
書名 名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子 
書名ヨミ ナゴヤ サゲンタ ノ ミタ バクマツ アマミ ノ ショク ト カシ
言語区分 日本語
著者名 今村 規子/著
著者名ヨミ イマムラ ノリコ
出版地 鹿児島
出版者 南方新社
出版年月 2010.5
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-86124-181-9
ISBN 4-86124-181-9
数量 263p
大きさ 19cm
分類記号 383.8197
件名 食生活-歴史   奄美大島
個人件名 名越 左源太
注記 文献:p258~263
内容紹介 薩摩藩士・名越左源太の食に関する記述は、主食の芋から蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉、調味料や嗜好品まで多岐にわたる。左源太が著した「遠島録」と「南島雑話」から幕末奄美の食生活を考察する。



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