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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典 

著者名 杉田 浩一/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7


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資料情報

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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架4985/32/0106416666参考在庫 不可
2 西部図書館一般書庫4985/263/1102342940参考在庫 不可
3 東部図書館参考開架4985/84/132102582751参考在庫 不可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100079609
書誌種別 図書
書名 日本食品大事典 
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン
版表示 第3版
言語区分 日本語
著者名 杉田 浩一/編集   平 宏和/編集   田島 眞/編集   安井 明美/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ タイラ ヒロカズ タジマ マコト ヤスイ アケミ
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7
本体価格 ¥7200
ISBN 978-4-263-70617-6
ISBN 4-263-70617-6
数量 7,861p 図版16p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
件名 食品-辞典
資料種別 複合媒体資料
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)
内容紹介 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。



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