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タイトルコード	1000100079609
書誌種別	図書
書名	日本食品大事典
書名ヨミ	ニホンショクヒンダイジテン
版表示	第3版
言語区分	日本語
著者名	杉田浩一／編集　平宏和／編集　田島眞／編集　安井明美／編集
著者名ヨミ	スギタコウイチ　タイラヒロカズ　タジママコト　ヤスイアケミ
出版地	東京
出版者	医歯薬出版
出版年月	2013.7
本体価格	￥７２００
ISBN	978-4-263-70617-6
ISBN	4-263-70617-6
数量	7,861p 図版16p
大きさ	22cm
分類記号	498.5
件名	食品-辞典
資料種別	複合媒体資料
付属資料	CD-ROM(1枚 12cm)
内容紹介	「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。