蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 5886/25/ | 1102593566 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100866258 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
マスタードの歴史 |
| 書名ヨミ |
マスタード ノ レキシ |
| 叢書名 |
「食」の図書館
|
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
デメット・ギュゼイ/著
元村 まゆ/訳
|
| 著者名ヨミ |
デメット ギュゼイ モトムラ マユ |
| 著者名原綴 |
Güzey Demet |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2021.1 |
| 本体価格 |
¥2200 |
| ISBN |
978-4-562-05857-0 |
| ISBN |
4-562-05857-0 |
| 数量 |
181p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
588.6
|
| 件名 |
調味料-歴史
|
| 注記 |
原タイトル:Mustard |
| 注記 |
文献:p163〜164 |
| 内容紹介 |
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ