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書誌情報サマリ

書名

機能性食品素材便覧　

著者名 清水 俊雄／編著
著者名ヨミ シミズ トシオ
出版者 薬事日報社
出版年月 2004.4

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1 中央図書館一般書庫49858/17/0105816841参考在庫 不可 ○
2 西部図書館一般書庫49858/22/1101901991参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000089885
書誌種別 図書
書名 機能性食品素材便覧　
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ソザイ ベンラン
特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
言語区分 日本語
著者名 清水 俊雄／編著 　 志村 二三夫／著 　 篠塚 和正／著
著者名ヨミ シミズ トシオ　シムラ フミオ　シノズカ カズマサ
出版地 東京
出版者 薬事日報社
出版年月 2004.4
本体価格 ￥１００００
ISBN 4-8408-0782-5
数量 484p
大きさ 31cm
分類記号 498.5
件名 保健機能食品-便覧 　 栄養補助食品-便覧
内容紹介 現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して243品目の「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデータブック。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業(生物化学専攻)。旭化成食品研究所部長を務める。2000年フレスコ・ジャパン設立。現在同代表。農学博士。



内容細目

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