蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
精進料理と日本人
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著者名 |
鳥居本 幸代/著
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著者名ヨミ |
トリイモト ユキヨ |
出版者 |
春秋社
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出版年月 |
2006.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 書庫別A | 38381/89/ | 2101920003 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000145489 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
精進料理と日本人 |
書名ヨミ |
ショウジン リョウリ ト ニホンジン |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
鳥居本 幸代/著
|
著者名ヨミ |
トリイモト ユキヨ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
春秋社
|
出版年月 |
2006.4 |
本体価格 |
¥2300 |
ISBN |
4-393-75122-1 |
数量 |
12,270p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.81
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件名 |
食生活-歴史
料理(日本)-歴史
精進料理
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注記 |
文献:p249~258 精進料理年表:p259~270 |
内容紹介 |
「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。 |
著者紹介 |
1953年生まれ。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授等を経て京都ノートルダム女子大学人間文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」など。 |
内容細目
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