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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旬のうまい魚を知る本 [正]

著者名 野村 祐三/著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 東京書籍
出版年月 2002.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫6646/13/2101485922一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001289341
書誌種別 図書
書名 旬のうまい魚を知る本 [正]
巻次(漢字) [正]
書名ヨミ シュン ノ ウマイ ウオ オ シル ホン
言語区分 日本語
著者名 野村 祐三/著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年月 2002.8
本体価格 ¥1700
ISBN 4-487-79777-2
数量 229p
大きさ 19cm
分類記号 664.6
件名 魚類   料理-魚
内容紹介 季節別旬魚の解説、全国旬魚カレンダー、代表的漁港マップに加え、魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
著者紹介 1945年東京都生まれ。中央大学史学科卒業。フリーライター。旅、食材、味、釣りの記事を執筆中。著書に「どうせ食うなら「ブランド魚」入門」「産直・魚の朝市図鑑」ほかがある。



内容細目

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2002
467.5
進化論 量子生物学
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