蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
旬のうまい魚を知る本 [正]
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著者名 |
野村 祐三/著
|
著者名ヨミ |
ノムラ ユウゾウ |
出版者 |
東京書籍
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出版年月 |
2002.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 6646/13/ | 2101485922 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001289341 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
旬のうまい魚を知る本 [正] |
巻次(漢字) |
[正] |
書名ヨミ |
シュン ノ ウマイ ウオ オ シル ホン |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
野村 祐三/著
|
著者名ヨミ |
ノムラ ユウゾウ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2002.8 |
本体価格 |
¥1700 |
ISBN |
4-487-79777-2 |
数量 |
229p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
664.6
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件名 |
魚類
料理-魚
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内容紹介 |
季節別旬魚の解説、全国旬魚カレンダー、代表的漁港マップに加え、魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
著者紹介 |
1945年東京都生まれ。中央大学史学科卒業。フリーライター。旅、食材、味、釣りの記事を執筆中。著書に「どうせ食うなら「ブランド魚」入門」「産直・魚の朝市図鑑」ほかがある。 |
内容細目
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