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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の食料 3

著者名 矢口 芳生/監修
著者名ヨミ ヤグチ ヨシオ
出版者 岩崎書店
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J611/ニホ/30600373716児童在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001935436
書誌種別 図書(児童)
書名 日本の食料 3
巻次(漢字) 3
書名ヨミ ニホン ノ ショクリョウ
各巻書名 食の安全・安心
言語区分 日本語
著者名 矢口 芳生/監修
著者名ヨミ ヤグチ ヨシオ
出版地 東京
出版者 岩崎書店
出版年月 2009.1
本体価格 ¥3000
ISBN 978-4-265-02293-9
ISBN 4-265-02293-9
数量 47p
大きさ 29cm
分類記号 611.3
件名 食糧問題
各巻件名 食品衛生
学習件名 日本 食料問題 食品衛生 食の安全 農薬 肥料 飼料 有機農業 農産物 こうのとり 食品添加物 食中毒 食品工業 JAS 食品流通 賞味期限 卸売市場 食料輸入 BSE トレーサビリティー 品質表示
内容紹介 日本の「食」をとりまく環境について、農薬、食品添加物、賞味期限、トレーサビリティなど、「食の安全・安心」にスポットライトをあて、写真や図表とともにわかりやすく解説する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 パート1 食料生産の安全・安心
2 農薬の安全性の確保
3 肥料・飼料の安全性の確保
4 有機農法
5 GAP(農業生産工程管理手法)
6 コラム よみがえったコウノトリ
7 パート2 食品製造・加工の安全・安心
8 食品添加物の安全性
9 食中毒防止対策
10 HACCP(ハサップ)
11 JAS法
12 コラム 食品安全委員会
13 パート3 食品流通の安全・安心
14 賞味期限と消費期限
15 卸売市場の衛生管理
16 輸入食品の安全確保
17 トレーサビリティ
18 コラム ゆらぐ食の安全・安心
19 パート4 消費者にとっての安全・安心
20 品質表示(生鮮食品の品質表示基準)
21 品質表示(加工食品の品質表示基準)
22 そのほかの食品表示
23 全国食品安全自治ネットワーク
24 コラム 食の安全・安心のための新しい取り組み
25 さくいん

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矢口 芳生
2009
611.3
食糧問題
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