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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	スペインワイン産業の地域資源論
著者名	竹中克行／著
著者名ヨミ	タケナカカツユキ
出版者	ナカニシヤ出版
出版年月	2010.7

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	58855/9/	1102242293	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000002098619
書誌種別	図書
書名	スペインワイン産業の地域資源論
書名ヨミ	スペインワインサンギョウノチイキシゲンロン
	地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか
言語区分	日本語
著者名	竹中克行／著　齊藤由香／著
著者名ヨミ	タケナカカツユキ　サイトウユカ
出版地	京都
出版者	ナカニシヤ出版
出版年月	2010.7
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-7795-0483-9
ISBN	4-7795-0483-9
数量	8,313p
大きさ	22cm
分類記号	588.55
件名	ぶどう酒
注記	文献:p297～304
内容紹介	躍進するスペインワイン産業。その背景には良質なワインを生む風土とそれをブランド価値に転じる人々の知恵があった－。ローカルな資源で持続的発展を追求するスペイン発・地域資源論。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	序章ワイン産業の地理学
2	1 地域に根ざす地中海ヨーロッパの食
3	2 ワイン地理学の研究史
4	3 地域ブランドとしての地理的呼称
5	4 スペインワイン産業の地域資源論に向けて
6	第1章商業的ワイン生産の歴史的展開
7	1 商業的ワイン生産の幕開け
8	2 黄金時代とその終焉
9	3 近代化に向けての試行錯誤
10	4 ワイン産業の質的転換に向けて
11	第2章品質と商圏からみるワイン産地
12	1 産地類型化の試み
13	2 産地類型の吟味
14	第3章ワイン産地の発展の諸相
15	1 ワイン産地の発展を支えた要因
16	2 ヘレス
17	3 パナデス
18	4 リオハ
19	5 ラ・マンチャ
20	6 リベイロ
21	7 地域資源をいかす知恵
22	第4章スペインワインの地理的呼称制度
23	1 原産地呼称の概念と機能
24	2 地理的呼称制度の形成と発展
25	3 原産地呼称制度の運用
26	第5章カタルーニャの原産地呼称(1)
27	1 カタルーニャの原産地呼称への視点
28	2 カバ-カタルーニャワインの代名詞
29	3 コンカ・ダ・バルバラ-カバの原料供給基地
30	第6章カタルーニャの原産地呼称(2)
31	1 タラゴナ-商業的ワイン生産の先駆者
32	2 プリウラット-タラゴナ山中の真珠
33	3 モンサン-独自路線の模索
34	4 テラ・アルタ-周縁の地に育つ良質ブドウ
35	第7章カタルーニャの原産地呼称(3)
36	1 アンプルダ-伝統産地の復興はなるか
37	2 クステス・ダル・セグラ-ワイン産業革新の旗手
38	3 プラ・ダ・バジャス-記憶のなかの偉大なるワイン産地
39	4 アレリャ-バルセロナの裏庭
40	第8章産地の制度的認定が促したワイン産業の質的転換
41	1 ワイン産業の質的転換
42	2 地理的呼称制度の保証的側面
43	3 地理的呼称制度の規制的側面
44	4 鬩ぎ合う地理的呼称制度の2つの側面
45	第9章地域ブランドによる製品差別化の論理
46	1 原産地呼称の理念と実際
47	2 パナデスの上に重なる3つの原産地呼称
48	3 原産地呼称を選び取る生産者
49	4 地域ブランドとしての原産地呼称
50	終章地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか
51	1 ワイン産業に動員される地域資源
52	2 ワイン産業によって資源化される地域
53	3 ワインづくりの場からの示唆