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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

介護食ハンドブック 

著者名 手嶋 登志子/編
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A49859/3/102102365698一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002124948
書誌種別 図書
書名 介護食ハンドブック 
書名ヨミ カイゴショク ハンドブック
カラー献立57点
版表示 第2版
言語区分 日本語
著者名 手嶋 登志子/編   大越 ひろ/[ほか]著
著者名ヨミ テシマ トシコ オオゴシ ヒロ
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-263-70583-4
ISBN 4-263-70583-4
数量 14,128p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
件名 料理   高齢者   嚥下障害
注記 文献:p125
内容紹介 摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下のメカニズム、嚥下障害の治療、介護食のつくり方のポイント、食事ケアの方法なども解説する。



内容細目

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2010
498.59
料理 高齢者 嚥下障害
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